Glicerina x 12 lb
Glicerina x 12 lb
Referencia: 1607036
Precio habitual
$139,900 COP
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La glicerina se utiliza para la elaboración de mousses, esponjados, ganaches, helados y bombones.
Para glaseados y cubiertas de pasteles trabaja evitando el endurecimiento y cristalización del producto.
En pastas o masas de azúcar como: fondant, pastillaje o pasta de goma, para mantener la humedad, evitar que la masa se endurezca rápidamente, mejorando así su elasticidad para un mejor manejo y resultado final.
